En esta ocasión, he optado por realizar una cena diferente, con poco trabajo, el gran esfuerzo ha sido pelar las gambas saladas...
Receta de mermelada de mandarinas amargas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/05/mermelada-de-mandarinas-amargas.html
Ingredientes (2 personas):
4 rebanadas de pan de molde
1 lata de atún en aceite de oliva pequeña
Mermelada de mandarinas amargas
2 lonchas de queso fresco
8 gambitas cocidas saladas
1 plátano
16 mejillones cocidos
16 daditos de queso en aceite especiado
Salsa brava
Lechuga
Preparación (15 minutos):
Aunque, mirando los ingredientes, esta receta parece complicada, es muy ríca y muy facilita de realizar.
Comenzamos untando las rebanadas de pan de molde por una de sus caras con la mermelada.
Sobre la mermelada repartimos el atún escurrido, en dos de las rebamadas.
Cubrimos el atún con unas hojitas de lechuga, para proporcionarle un delicioso crujiente.
Tapamos con las rebanadas restantes y cortamos cada bikini en cuatro cuadraditos.
Cortamos en cuatro trocitos cada loncha de queso fresco.
Pelamos las gambas.
Troceamos el plátano
Unimos con un palillo los queso, los trocitos de plátano, las gambas y los repartimos entre las dos bandejitas o platos.
Solo resta colocar ocho mejillones cocidos, añadiendo un dadito de queso en aceite y aderezarlos con salsa brava en cada plato.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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