Esta semana nos ha dado por comer pescado, como las meiras o bacaladillas estaban bien de precio, compramos un kilo, aunque en esta sencilla receta solo utilizaremos la mitad, el resto para otra próxima receta.
Ingredientes (4 personas):
1 kilo de bacaladillas (meiras)
Harina para enharinarlas
Sal
Aceite de girasol
Preparación (30 minutos):
Desechamos las cabezas y las tripas de las meiras (podemos pedir a nuestro pescadero que nos las prepare).
Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite.
Mientras, mezclamos la harina con la sal.
Pasamos los pescados por harina.
Freímos por tandas y dejamos escurrir sobre un papel de cocina el excedente de aceite.
Servimos en un cuenco y que cada comensal se sirva a su gusto.
Acompañar de una ensalada.
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