Fideos con merluza

En esta ocasión he optado por combinar una pasta oriental con unos medallones de merluza congelada, sin colocar el aderezo de la pasta,

Ingredientes (2 personas):

1 paquete de pasta oriental de 85 g, aunque solo utilizaremos la mitad, sin aderezo

1 bote de salsa de tomate

3 medallones de merluza congelada, previamente descongelada y escurrida

Mix de especias (Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla)

Aceite de girasol

Aceite de oliva

Azúcar

Sal

Preparación (30 minutos):

Colocamos abundante aceite en una sartén y mientras se calienta, partimos por la mitad los medallones de merluza, los especiamos y los pasamos por harina.

Freímos en pescado y reservamos.

Mientras cocinamos el pescado, hervimos la pasta en una cazuela con agua.

Cuando este cocida la pasta, la escurrimos.

En usa sartén amplia, colocamos un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente, añadimos el tomate de bote, le damos una vuelta y solo falta añadir la mitad de los fideos (la otra mitad, la tendremos cocida para otra receta), la merluza y dejamos cocinarse a fuego bajo unos 10 minutos, para que se integren sabores.

Rectificamos el punto de sal y si esta ácido, le añadimos azúcar.

Repartir entre dos platos y consumir caliente.