Panini de pollo empanado

 

En esta ocasión hemos optado por consumir estos filetes de pechuga empanados cocinados en el grill doble y untados con mi habitual salsa de tomate.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

2 escalopes de pechuga de pollo

1/3 de barra de pan

Salsa de tomate para untar el pan

Aceite de oliva

Sal

Preparación (20 minutos):

Sazonamos las pechugas y las partimos por la mitad, para adecuarlas al tamaño del pan.

Colocamos los filetes de pechuga en el grill doble unos 15 minutos, rociándolo con un chorrito de aceite y dándoles la vuelta a media cocción.

Mientras untamos el pan, por su parte interior con la salsa de tomate para untar el pan.

Cuando esten cocinados los filetes de pechuga, los repartimos entre ambos panini y los colocamos nuevamente en el grill doble, con el grill apagado, unos 5 minutos, para calentar el pan y aprovechar el calor residual.