Ensalada de piparras, mandarina y cebolla

En esta ocasión, os presento una ensalada de restos, fácil y con la gracia de las piparras y el dulce de la mandarina.

Ingredientes (2 personas):

1/2 cebolla

1 tomate

1 mandarina

2 piparras (guidillas verdes)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos).

Cortamos en pluma la media cebolla.

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Pelamos y troceceamos los gajos de la mandarina.

Troceamos las piparras.

Unimos todos los ingredientes en una bandeja.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.