Aunque, por el trabajo que cuesta, opino que no merece la pena comprar ensaladas enlatadas, en esta ocasión he optado por consumir una de ellas, pero mejorándola.
Ingredientes (2 personas):
1 lata de ensalada de pimientos del piquillo en tiras con cebolla
1 cebolleta
1 tomate
2 cucharadas de encurtidos variados
Aceite de oliva
Sal
Preparación (5 minutos):
Vaciamos en contenido de la lata de ensalada en la fuente donde la consumiremos.
Lavamos y troceamos a daditos el tomate.
Cortamos a rodajas la cebolleta.
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con un chorrito de aceite y rectificamos el punto de sal, recordar que la ensalada de lata ya lleva sal.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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