Flan de plátano y pera

 

Seguimos realizando postres espectaculares con dos simples flanes de sobre, decorándolos con fideos de chocolate y cerezas en almíbar.

Quienes sean más vagos que yo (que es difícil) pueden comprar el flan hecho y después decorarlo con lo que encuentren en casa.

 

Ingredientes (11 flanes):

 

2 flanes de sobre o de supermercado

1 litro de leche (si es de sobre el flan y dependiendo de las instrucciones del fabricante),

1 plátano maduro

3 peras

11 cerezas en almíbar

Fideos de chocolate de colores

Caramelo líquido

 

Preparación (30 minutos):

 

Realizamos los flanes según las instrucciones del fabricante.

Embadurnamos con caramelo líquido los vasitos reciclados de cuajada que utilizaremos.

Disolvemos en medio vaso de leche los sobres de preparado para flan.

Colocamos el resto de leche en una olla.

Pelamos el plátano, lavamos las peras y les retiramos sus semillas (no es necesario pelarías):

Troceamos el plátano y las peras.

Añadimos la leche a una olla, las frutas troceadas, el preparado para flan que hemos disuelto y azúcar al gusto,

Trituramos con la batidora y llevamos a ebullición

Una vez realizado el flan vertemos en flan en los vasitos caramelizados, añadimos una cereza en almíbar a cada flan y dejamos enfriar.

Cuando se enfríen completamente les añadimos los fideos de colores, decoramos con las cerezas y los introducimos en el frigorífico.

Melón de Galia con peras y ginebra

 

Esta receta de melón de Galia, con vino dulce es un clásico en casa, pero esta ocasión he optado por sustituir el vino dulce por ginebra, también como teníamos peras de nuestro peral, he aprovechado para consumir alguna de ellas, generalmente, aprovecho la piel del melón para consumirlos con una pajita, pero como estaba un poco fea, en esta ocasión, lo consumiremos en vaso, con una pajita, también quedó riquísimo.

Ingredientes (4 personas):

1 melón de Galia maduro

2 peras

Ginebra

Preparación (15 minutos):

Esta receta es un postre espectacular y muy fácil de realizar.

Troceamos el melón, desechamos su piel, sus semillas y lo introducimos en el vaso de la licuadora.

Lavamos y troceamos las peras, no es necesario pelarlas.

Añadimos ginebra, al gusto y trituramos.

Reservamos en la nevera, servimos muy frio con dos pajitas cada melón.

Nota: probar antes de introducir en la nevera, si está poco dulce podéis añadirle unas cucharadas de azúcar o miel, recordad que frío esta menos dulce.

Ensalada de peras y cherris

 

Realizar una ensalada es fácil, saludable y barato, especialmente esta que la he preparado con tomates cherri de maceta, las peras y la manzana son de mii huerto de hierbas gigantes y con pocos ingredientes más que habían perdidos por la nevera hemos preparado esta rica ensalada.

Ingredientes (2 personas):

1 puñado de tomates cherri

2 peras

1 manzana pequeña

1/2 limón (su jugo colado)

2 cucharadas de encurtidos variados

Sobras de una lata de pimientos rojos

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos los tomates cherri y los partimos por la mitad.

Pelamos la manzana y las peras, les retiramos sus semimllas y las troceamos a daditos.

Colocamos en el plato donde consumiremos nuestra ensalada, los daditos de pera, de manzana, los tomates cherri y rociamos con el zumo de limón.

Añadimos los encurtidos, los pimientos rojos troceados y aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Tarta de pera con cerezas en almíbar

 

Esta rica receta, realizada para consumir peras de mi peral, esta basada en la receta de Las Recetas & Trucos de Anna que ha publicado en su canal de YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=O4X9NyfZQVk

Ingredientes (6 personas):

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

250 g de yogurt griego

2 cucharadas soperas de Maizena

2 cucharadas soperas de mantequilla fundida

2 cucharadas de cerezas en almíbar

3 peras

Fideos de chocolate

Preparación (60 minutos):

Comenzamos batiendo en un bol (yo use el molde de silicona), los huevos, el azúcar, la Maizena, las cerezas y la mantequilla fundida.

Lavamos y retiramos las semillas a las peras con el sacador de semillas.

Cortamos a rodajas las tres peras y las colocamos sobre la mezcla que hemos colocado en un molde de silicona rectangular.

Espolvoreamos abundantemente con fideos de chocolate.

Horneamos en tandas de 15 minutos en horno precalentado a 180 grados.

Yo necesité 4 tandas, pero ir probando pinchando con una brocheta, cuando esta salga limpia, estará lista nuestra tarta de pera.

Fruta borracha

 

En esta ocasión me he complicado muy poco la vida en realizar este postre, pero me ha ido de maravilla para consumir una manzana y una pera que comenzaban a estar feas en la nevera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 manzana

1 pera

6 uvas blancas sin semillas

6 uvas moradas sin semillas

2 cucharadas soperas de azúcar

Vino blanco

 

Preparación (15 minutos):

 

Pelamos la pera y la manzana, desechando sus semillas y cortamos ambas frutas a daditos pequeños.

Lavamos y partimos por la mitad las uvas.

Colocamos todas las frutas en una fuente, les añadimos el azúcar, removemos y cubrimos con vino blanco.

Guardar en el frigorífico y dejar hasta el día siguiente para que se mezclen bien los sabores.

Banderillas de pera con dos sabores

 

Las banderillas variadas se están convirtiendo en un sustituto habitual y casi gratuito de las ensaladas que comemos en casita.

En esta ocasión hemos optado por realizar 24 banderillas, con peras de nuestro peral y tomates cherri de maceta, combinando unas con daditos de queso en aceite y otras con rodajitas de chistorra.

 

Ingredientes (24 banderillas):

 

2 peras

24 tomatitos cherri

12 daditos de queso en aceite

12 rodajitas de chistorra

 

Preparación (15 minutos):

 

Lavamos y descorazonamos ambas peras.

Troceamos en 12 daditos cada pera.

Lavamos los tomatitos cherri y los dejamos escurrir.

Insertamos un tomatito cherri en 12 palillos, a continuación colocamos una rodajita de chistorra y finalizamos con un trozo de pera.

En los 12 palillos restantes insertamos un dadito de pera, un tomatito cherri y un dadito de queso en aceite.

Colocamos todas las banderillas en una bandeja y que cada comensal coma las que guste.

Migas cuadradas con peras

 

Como ha refrescado y con las calores hemos comido pocos platos contundentes, en esta ocasión os traigo unas simples migas, un plato contundente que antiguamente se realizaba para aprovechar el pan duro, aunque en esta ocasión es para gastar unos chorizos para barbacoa, no muy logrados y consumir peras de nuestro peral.

 

Ingredientes (4 personas):

 

300 g de pan duro

2 morcillas

2 chorizos

2 longanizas

1 cabeza de ajos

8 peras

2 tomates

16 aceitunas verdes

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (90 minutos):

 

El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua,  para que el pan se remoje bien.

En una sartén antiadherente amplia, ponemos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.

Mientras se nos calienta el aceite, colocamos en un escurre verduras el pan remojado para que suelte el exceso de agua.

Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos y los añadimos, sin pelar a la sartén.

Cuando los ajos se nos tuesten, los retiramos.

Agregamos el pan mojado a la sartén, y le damos unas vueltas a fuego medio, dejamos cocinarse alrededor de 60 minutos, vigilando que no se nos pegue, a fuego medio.

Troceamos los embutidos y los añadimos a la sartén, bajamos el fuego, agregamos también los ajos que teníamos reservados.

Continuamos dando vueltas hasta que las migas queden sueltas (alrededor de 30 minutos).

Mientras, lavamos y troceamos las peras y las añadimos a la sartén.

Rectificamos el punto de sal (recordad que el pan lleva sal) y servimos, utilizando un molde de emplatar cuadrado.

Lavamos y troceamos los tomates, utilizando los tomates y las aceitunas para decorar las migas.

Aderezamos el tomate con sal gruesa.

Comer las migas con peras muy calentitas.

Sangria con pera y melocotón

 En esta ocasión os traigo un postre diferente, para haceros comer a cucharadas una sangría, además, así, aprovecho para consumir peras de mi peral.

 

Ingredientes (1 jarra):

 

1 litro de vino negro

7 peras

2 melocotones

Azúcar

2 chupitos de vodka

Preparación (15 minutos):

 

Se puede servir en un cuenco o vaso con el borde azucarado.

Para crear ese borde azucarado, colocaremos azúcar en un plato y un chupito de menta en otro plato.

Mojamos cada una de las copas en la menta, posteriormente en el azúcar y ya tendremos nuestro borde lleno de azúcar verde.

Lavamos y troceamos los melocotones y las peras a un tamaño apto para una cuchara de postre, yo opte por no pelar las frutas.

Colocamos todos los daditos de fruta en una jarra, añadimos dos cucharadas de azúcar, el vodka y el vino.

Dejar reposar en el frigorífico varias horas para que se mezclen bien los sabores.

Servir en los cuencos con la ayuda de un cazo.

Consumir la sangría muy fría.

Batido de pera con albahaca

 

Como este año mi peral es generoso, ahora toca consumir peras.

 

Ingredientes (4 personas):

 

6 peras

4 cucharadas soperas de miel

1 limón (su zumo colado)

1 ramita de albahaca fresca

 

Preparación (10 minutos):

 

Nota: para realizar esta receta es necesario utilizar un triturador, si utilizáis una batidora en su lugar, recomiendo quitar las semillas a las peras).

Lavamos y cortamos el rabillo de las peras.

Troceamos las peras, sin pelarlas, ni quitarles sus semitas.

Colocamos los trozos de pera en el vaso triturador, añadimos las hojas de albahaca, el zumo de limón y las cucharadas de miel.

Trituramos, probamos por si fuera necesario rectificar su sabor y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si lo preferís más clarito, se le puede añadir agua, en casa, lo preferimos bien espesito.

Peras con yogurt de fresa

 

Realmente este postre no tiene ningún secreto, pero presentar una pera en una cazuelita de barro, troceadita a gajos, con un poco de yogurt de fresa por encima y decorada con sirope de fresa, no es lo mismo que comerse una simple pera a mordiscos en la mesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 peras

1 yogurt de fresa

Sirope de fresa

 

Preparación:

Lavamos y troceamos a gajos ambas peras y desechamos sus semillas, pero conservamos su piel.

Colocamos los gajos de pera en dos cazuelitas de barro.

Repartimos entre ambas cazuelitas el yogurt de fresa.

Decoramos con un chorrito de sirope de fresa.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.