Banderillas de pera con dos sabores

 

Las banderillas variadas se están convirtiendo en un sustituto habitual y casi gratuito de las ensaladas que comemos en casita.

En esta ocasión hemos optado por realizar 24 banderillas, con peras de nuestro peral y tomates cherri de maceta, combinando unas con daditos de queso en aceite y otras con rodajitas de chistorra.

 

Ingredientes (24 banderillas):

 

2 peras

24 tomatitos cherri

12 daditos de queso en aceite

12 rodajitas de chistorra

 

Preparación (15 minutos):

 

Lavamos y descorazonamos ambas peras.

Troceamos en 12 daditos cada pera.

Lavamos los tomatitos cherri y los dejamos escurrir.

Insertamos un tomatito cherri en 12 palillos, a continuación colocamos una rodajita de chistorra y finalizamos con un trozo de pera.

En los 12 palillos restantes insertamos un dadito de pera, un tomatito cherri y un dadito de queso en aceite.

Colocamos todas las banderillas en una bandeja y que cada comensal coma las que guste.

Patatas y chistorra en freidora de aire

 

En esta ocasión hemos optado por realizar una cena rápida en la freidora de aire.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 patatas medianas

½ chistorra

Aceite de oliva

Sal

 

INGREDIENTES PARA LA SALSA;

 

4 cucharadas de all i oli (de supermercado)

4 cucharadas de kétchup

2 cucharadas de salsa de soja

 

Preparación (20 minutos):

 

Precalentamos la freidora de aire a 180º.

Mientras pelamos, troceamos y lavamos las patatas.

Colocamos las patatas escurridas en la cesta de la freidora, sazonamos y rociamos con aceite de oliva.

Cocinamos durante unos 7 minutos a 180º.

Mientras colocamos en un recipiente todos los ingredientes de la salsa y removemos.

Removemos las patatas y cocinamos 4 minutos más.

Troceamos la chistorra a rodajitas.

Añadimos la chistorra a la cestilla, removemos nuevamente y cocinamos 3-4 minutos más.

Repartimos entre dos platos y escurrimos sobre las patatas el aceite que ha soltado la chistorra.

Servir calentitas y acompañar de la salsa que hemos preparado.

Pan pizza de chistorra

 

En esta ocasión hemos optado por realizar una cena rápida y sencilla con media chistorra y un panecillo de bocadillo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 panecillo de bocadillo

½ chistorra

Queso rallado de cuatro colores

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Lavamos y troceamos el tomate.

Introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.

Abrimos longitudinalmente el panecillo y untamos sus caras interiores con la salsa preparada.

Quitamos el pellejo a la chistorra y esparcimos la carne de a chistorra sobre cada mitad de pan, previamente untada de tomate.

Cubrimos generosamente con queso rallado.

Partimos en dos cada mitad de bollo y cubrimos generosamente con el queso.

Horneamos a partir de horno frío a 160º, calor abajo, durante unos 15 minutos.

Gratinamos con calor arriba, unos 10 minutos, o hasta que os guste el punto de tostado del queso.

Servir y morder calentito.

Manzanas rellenas de chistorra

 

Como aún me quedan manzanas para aburrir de nuestro manzano, el otro día se me ocurrió una idea de bombero (con el perdón de los bomberos), meter dentro de la manzana, sustituyendo sus semillas, unos trozos de chistorra, acompañándolas de patatas fritas, bastante escasitas y pan tostado para completar después el plato con embutidos variados.

El resultado fue estupendo, aunque las manzanas las saqué antes de tiempo, me habrían gustado más blanditas, pero había prisa por agarrar la cama…

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 manzanas

2 patatas

1 chistorra

1 panecillo de bocadillo

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Descorazonamos las manzanas con la ayuda de un descorazonador de manzanas.

Colocamos en el interior de cada manzana un trozo de chistorra de aproximadamente el tamaño de la manzana, sustituyendo sus semillas.

Horneamos a 180º, a partir de horno frío durante unos 60 minutos.

A media cocción, vigilamos el punto de cocción, pelamos, troceamos y freímos las patatas en abundante aceite (en mi caso freidora).

Unos cinco minutos antes de sacar las manzanas del horno, partimos longitudinalmente el panecillo y lo colocamos sobre las manzanas en el interior del horno para que se tueste un poco, así aprovechamos el calor del horno.

Colocar dos manzanas en cada plato.

Repartir las patatas, sazonarlas y colocar medio panecillo en cada uno de los platos.

Servir caliente.

Pepino relleno de chistorra

En esta ocasión os presento una receta diferente, un pepino rebozado, empanado y relleno de chistorra ¿te atreves a probarlo?

Ingredientes (2 personas):

½ chistorra

2 pepinos pequeños

3 patatas

2 tomates

1 huevo

Harina

Pan rallado de ajo y perejil

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Para la realización de esta receta he utilizado una freidora y un descorazonador de manzanas para vaciar los pepinos.

Pelamos y troceamos las patatas a rodajitas, las freímos en abundante aceite caliente.

Mientras se nos fríen las patatas, lavamos y troceamos los tomates, repartiéndolos entre dos platos.

Pelamos y vaciamos los pepinos para poder introducir la chistorra en su interior, cortamos la chistorra adaptándola a la longitud de los pepinos.

Batimos y sazonamos el huevo.

Pasamos ambos pepinos, con la chistorra en su interior, por harina, huevo y pan rallado.

Introducimos ambos pepinos en la freidora, con el aceite caliente, dejamos freírse hasta que se doren.

Colocar un pepino en cada plato junto al tomate y las patatas.

Sazonamos las patatas y el tomate.