En esta ocasión, viendo el
otro día membrillos en el supermercado, se me ocurrió experimentar en hacer mi
propio dulce de membrillo, dándole algún toke personal.
Ingredientes (6 raciones):
2 membrillos
6 quesitos en porciones
300 g de azúcar (para unos 400 g de membrillo limpio)
1 chupito de anís
½ limón
Preparación:
La realización del dulce de
membrillo, es muy sencilla, aunque un poco lenta si la hacemos a fuego lento.
En primer lugar pelamos,
desechamos las semillas de ambos membrillos y los troceamos.
Los introducimos en una
olla, rociándolos con el zumo de medio limón y dejamos macerar toda la noche.
Pasado el tiempo de la
maceración, añadimos el azúcar y ponemos a cocer a fuego lento, hasta que el
membrillo esté tierno.
Trituramos con la batidora.
Colocamos en moldes
individuales una cucharada sopera de nuestra mermelada y colocamos sobre esta
mermelada un quesito en porciones en cada molde.
Cubrimos con más mermelada
hasta llenar el molde y cubrir el quesito.
No hay comentarios:
Publicar un comentario