Aunque es muy difícil superar una tradicional tortilla de
patatas con cebolla tradicional, siempre es bueno buscar otras formas de
cocción y presentaciones.
En esta ocasión he querido
realizar una tortilla de patatas con forma de muñeco de nieve realizada
al microondas.
Ingredientes (2
personas):
2 patatas medianas
½ cebolla pequeña
3 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En primer lugar, troceamos a trocitos no muy grandes la
cebolla y las patatas.
Freímos la cebolla y la patata juntas, a muy baja
temperatura en la freidora (sirve una sartén), para que más que freírse las
verduras se cuezan en el aceite a baja temperatura.
Cuando la cebolla y las patatas estén tiernas, las dejamos
escurrir y enfriarse un poco.
Batimos los huevos, añadiéndoles sal, una vez batidos les añadimos las patatas, la
cebolla y un generoso chorro de aceite de oliva para que el microondas no nos
reseque nuestra tortilla.
Aceitamos un molde de silicona, en mi caso un muñeco de
nieve, y añadimos todos los ingredientes de nuestra tortilla en él.
Envolvemos bien en plástico de cocinar, pinchándolo para que
salga el vapor.
Horneamos en el microondas a media potencia en tandas de 5
minutos hasta que se nos cuaje la tortilla completamente (serán necesarias dos
o tres tandas, dependiendo de la potencia del microondas).
Dejamos enfriar un poco, retiramos el plástico y
desmoldamos,
Servir calentita.
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