El secreto de la buena alimentación, reside en comer variado
y sano, antes de optar por seguir cualquier tipo de dieta es necesario
consultar la opinión de tu médico.
El índice glucémico, nos indica la velocidad con la cual un
determinado alimento carbohidrato nos eleva el nivel de glucosa en la sangre.
Cuando aumenta la glucosa en la sangre, causa que nuestro
organismo genere insulina, la cual convierte en grasa la energía no consumida
por el organismo, al bajar el azúcar en sangre provoca la sensación de hambre,
lo cual acaba por provocar un aumento de peso.
La dieta de índice glucémico, más conocida es la del Doctor
Atkins, nos permite comer toda la grasa que gustemos, con la condición de no
consumir carbohidratos.
Los carbohidratos son unos nutrientes encargados de
proporcionar energía al cuerpo, sus principales tipos son: los azúcares, los
almidones y la fibra.
La falta de carbohidratos provoca cetosis, la cual aparece
cuando la carencia de carbohidratos obliga al organismo utilizar la grasa como
fuente de energía.
La dieta de Montignac nos dice que no podemos mezclar
hidratos de carbono con grasas.
El índice glucémico clasifica el efecto que tienen los
carbohidratos en los niveles de la glucosa en la sangre, utilizando una escala
con valores comprendidos entre 0 y 100, a mayor valoración de este índice en
los alimentos, más rápido será el aumento de la glucosa en la sangre.
Esta dieta considera muy importantes los alimentos
integrales, puesto que estos nos dan carbohidratos de absorción lenta, lo cual
evita provocar bajones energéticos y permiten mantener el apetito más
controlado.
Los carbohidratos de absorción rápida son la bollería, el
arroz, el pan, las pastas no integrales entre otros, los cuales generan una
gran subida de energía, pero poco duradera.
Es recomendable comer el postre una hora antes de cenar, de
esta forma te dará una sensación de saciedad, llegando con menos hambre a la
mesa, a causa de los hidratos de carbono, la fibra y el agua de las frutas.
Es interesante no consumir sal, ni productos salados en las
cenas, pues la sal ayuda a la retención de líquidos y al levantarnos notaríamos
la barriga o las piernas más hinchadas.
Durante la cena es interesante consumir proteínas con poca
grasa (pescado o carne blanca), acompañadas de una pequeña cantidad de pan
integral, el cual nos aportara fibra, que nos dará una sensación de saciedad.
Se recomienda cocinar con técnicas saludables, tales como el
vapor o la plancha.
Cena poca cantidad de comida, puesto que por las noches
consumimos poca energía, puesto que durante el sueño el cuerpo entra en modo de
bajo consumo y la energía sobrante terminará formando parte de nuestros
michelines.
También el ejercicio físico es muy importante para adelgazar,
especialmente si lo practicas hasta una hora antes de cenar, puesto que de esa
forma aumentara su efecto quema grasa durante la noche, al haber acelerado el
metabolismo con el ejercicio.
Para seguir la dieta de índice glucémico es imprescindible
consumir cereales integrales en el desayuno, comer menor cantidad de hidratos
(pasta, arroz, pan, patatas, etc), consumir más frutas y verduras (las verduras
lo menos cocinadas posible), añadir legumbres a la dieta, excluir el café,
alcohol, té y bebidas estimulantes, es muy aconsejable el consumo de alimentos
integrales y combinar los hidratos de carbono con proteínas de calidad.
Fuentes:
come toda la cantidad de pescado a la plancha que desees y combinado con una ensalada.
ResponderEliminarEste es un menú en el cual combinas alimentos que se consideran que poseen calorías negativas, con alimentos ricos en proteínas. Si conoces ambas grupos de alimentos, puedes preparar tu propio menú, respetando las porciones y la cantidad de comidas diarias.
https://la-voz.net/cultura-lambayeque-o-sican/
Buenos días, gracias por comentar, ciertamente, aunque también incluimos el pescado en la dieta, en casa somos amantes de las carnes y de los bocadillos y similares, puedes ver las recetas diarias que publico en este sitio.
Eliminar