Aunque unos huevos fritos con
chorizo y patatas fritas está muy visto, lo habitual es acompañar el huevo de
patatas cortadas a lo largo, en esta ocasión he optado por hacer unas patatas
de bolsa caseras (patatas chips).
Ingredientes (2 personas):
2 huevos
2 patatas
4 chorizos
Sal
Preparación:
Pelamos, cortamos a rodajas las
patatas muy finas (yo utilicé el corta fiambres) y freímos en la freidora o en
una sartén con abundante aceite hasta que las patatas nos queden crujientes.
Escurrimos en la cesta de la
freidora o sobre papel de cocina.
Mientras freímos las patatas,
también, en otra sartén freímos ambos huevos y colocamos uno en cada plato.
En el aceite de freír los huevos
damos unas vueltas a los chorizos, colocando estos junto a los huevos.
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