Volován con atún, gambas, mango y tomate

Una deliciosa y fácil cena fría con poco trabajo, la cual admite multitud de variantes, dependiendo del contenido de vuestra nevera.

Ingredientes (2 personas):

14 gambas cocidas

2 volovanes grandes

1 lata de atún en tomate

½ mango

1 tomate

10 alcaparras

Aceite de oliva

Azúcar

Sal

Preparación:

Descongelamos las gambas.

Colocamos un volován en el centro de cada plato donde serviremos nuestra cena.

Repartimos el contenido de la lata de atún entre ambos volovanes.

Decoramos el atún colocando las alcaparras sobre él.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocando a los lados de ambos volovanes.

Pelamos 2 gambas y las colocamos sobre las alcaparras.

Colocamos el resto de las gambas sin pelar, junto el tomate.

Troceamos a daditos el mango y colocamos este en la parte exterior del plato.

Rociamos los daditos del mango con azúcar.

Sazonamos el tomate y las gambas.

Rociamos con un chorrito de aceite de oliva.