Cuadraditos con mortadela y escarola

Nada más sencillo que improvisar una cena con unas simples rebanadas de pan de molde y poca cosa más.

Ingredientes (2 personas):

8 rebanadas de pan de molde

8 rebanadas de pan tostado

16 lonchas de mortadela

1 lata de foie gras

Escarola

4 cucharadas soperas de mayonesa

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa Perrins

Preparación:

Mezclamos la mayonesa con la salsa de soja y la salsa Perrins, hasta que adquiera un color homogéneo, probamos y rectificamos su sabor según nuestro paladar.

Untamos con esta mezcla todas las rebanadas de pan de molde por una de sus caras.

Repartimos las lonchas de mortadela entre cuatro rebanadas de pan de molde.

Cubrimos la mortadela con escarola.

Tapamos la escarola con el resto de rebanadas de pan de molde y cortamos en cuatro cuadraditos cada uno de los montaditos que hemos preparado.

Colocamos ocho cuadraditos en cada plato.

Untamos el pan tostado con foie gras y colocamos cuatro rebanaditas en cada plato.

Servir y comer.