Pinchos de sobras de tortilla con melón

Como en la nevera tenía unas sobras de tortilla de patata, se me ocurrió darle una nueva vida uniéndola a unos daditos de melón y unas lonchas de lomo en salazón casero.

Receta de lomo en salazón:

http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html

Receta de tortilla de patatas:

http://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/tortilla-de-patatas.html

Ingredientes (7 unidades)

½ tortilla de patatas

2 rajas de melón

Lonchas de lomo en salazón

Aceite de oliva

Preparación:

Troceamos la tortilla en daditos.

Cortamos en cuadraditos de similar tamaño a los daditos de tortilla las rajas de melón.

Partimos las lonchas de lomo a cuadraditos similares a los daditos de tortilla.

A continuación vamos insertando en palitos de brocheta los tres ingredientes por el siguiente orden:

Cuadradito de lomo, melón, lomo, tortilla, lomo, melón, lomo, tortilla, lomo, melón y lomo.

Aceitamos la bandeja del horno y colocamos sobre ella todos los pinchos.

Rociamos con más aceite y horneamos unos 15 minutos a partir de horno frío a 160º con calor arriba y abajo.

Servir en la misma bandeja y que cada comensal como los pinchos que guste.