En esta ocasión os presento una receta espectacular,
para veganos, pero también apta para omnívoros, debemos aprender que los
veganos que también tienen recetas maravillosas.
Esta receta está basada en mí habitual “Mayonesa de Zanahoria”.
Receta de Mayonesa de zanahoria:
Ingredientes (½ vaso de la batidora):
300 g de calabaza cocida
2 ajos
½ limón (su zumo)
Aceite de oliva (si os gusta más suave de girasol)
Sal
Preparación:
Troceamos la calabaza cocida, desechando su piel y sus
semillas.
Introducimos en el vaso de la batidora.
Pelamos y troceamos los dientes de ajo.
Añadimos los ajos, la sal y el zumo de ½ limón.
Vamos añadiendo aceite hasta obtener la textura
deseada, batiendo con la batidora.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de
servir.
Los que no conozcáis esta mayonesa, veréis que salsa
más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras.
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