Ensalada de queso con espárragos

Para consumir unos daditos de queso manchego que andaban dando vueltas por la nevera, se me ocurrió preparar esta ensalada diferente y fácil.

Ingredientes (2 personas):

2 lonchas gruesas de queso manchego cortadas a daditos

3 espárragos gruesos de lata

2 cucharadas de pepinillos en vinagre pequeños

Lechuga

Mayonesa

Preparación:

Troceamos las hojas de lechuga.

Añadimos los daditos de queso a la lechuga.

Troceamos los espárragos agregándolos a nuestra ensalada.

Unimos los pepinillos en vinagre al queso y la lechuga.

Mezclamos los ingredientes, añadiéndoles la mayonesa.

Servir fría.