En Navidad nos complicamos muy
poco la vida para preparar la cena, hasta nos atrevimos a utilizar sobras…
Receta de tortilla de brócoli con forma de coches:
Ingredientes (2 personas):
2 volovanes grandes
1 lata de atún en tomate
2 tortillas de brócoli (sobrantes de otra receta)
8 rebanadas de pan tostado
4 rebanadas de pan de payés
1 bote de relleno para sándwich de pollo con curry (se puede sustituir
por foie gras, queso de untar, sobrasada, etc)
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Preparamos mi habitual salsa de
tomate, lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la
batidora, le añadimos sal, aceite al gusto y trituramos.
Escurrimos líquido de la lata de
atún y repartimos su contenido entre ambos volovanes.
Colocamos estos en el centro de
cada plato.
Untamos las rebanadas de pan de
payés con la salsa de tomate que hemos preparado con anterioridad, las partimos
por la mitad y las colocamos alrededor del volován.
Cubrimos las rebanadas con
lonchas de la tortilla de brócoli.
Solo resta untar las tostadas con
el pollo con curry y colocarlas entre el volován y las rebanadas con tortilla.
Servir sin calentar.
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