Chucrut con complejo de hamburguesa

 

El otro día, preparamos un chucrut con gambas y salchichas, nos sobro y decidi convertirlo en una nueva receta, simplemente añadiendo unos huevos, mezclar todo y cocinar al microondas una especie de tortilla para consumirla con panecillos de hamburguesa.

Receta para preparar un chucrut de gambas y salchichas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/01/chucrut-con-gambas-y-salchichas.html

Salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (4 unidades):

Sobras de chucrut

5 huevos

4 panecillos de hamburguesa

2 jalapeños

Salsa de tomate para untar el pan

Lechuga

Sal

Preparación (30 minutos):

Comenzamos batiendo los huevos, les añadimos sal y los mezclamos con las sobras de chucrut (el chucrut es col conservada en salmuera).

Envolvemos bien con plástico de cocina e introducimos en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, le damos la vuelta y cocinamos en dos tandas de 5 minutos o hasta que este bien cuajadita nuestra tortilla.

Mientras, untamos con la salsa de tomate, los panecillos de hamburguesa.

Cortamos la tortilla en 4 trozos y colocamos un trocito de tortilla en cada panecillo de hamburguesa.

Colocamos sobre cada trocito de tortilla un jalapeño (opcional, si no lo quereis picante).

Horneamos unos 10 minutos, o hasta que os guste su punto de tostado.

Solo resta colocar una hojita de lechuga y consumir calentitos.

Patatas sabor Cookpad al microondas

 

Esta receta es repetida, pero como la considero una estupenda alternativa a las típicas patatas fritas, os insisto en ella, que además así evitamos el abuso de aceites y fritos.

Ingredientes (2 personas):

 

4 patatas del mismo tamaño

Aceite de oliva

Mix de especias sabor Cookpad (Jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, cebolla y naranja)

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

En primer lugar, pelamos y lavamos las patatas, procurando
que sean todas del mismo tamaño.

Las colocamos en una fuente que pueda ir al microondas.

Sazonamos con sal y el mix de especias, o las especias de vuestro gusto.

Sobre cada patata rociamos un chorrito de aceite.

Tapamos herméticamente la fuente con plástico de cocina y colocamos
en el microondas a potencia máxima unos 10-15 minutos, pero mejor ponerle menos tiempo, e ir mirando que las patatas estén tiernas.

Cuando estén tiernas, son un estupendo acompañamiento para
cualquier carne, pescado o frito.

Tortilla de alcachofas con beicon al microondas

 

En esta ocasión os traigo una tortilla de alcachofas que tenía cocidas en el congelador, bueno, mas que cocidas, eran un puré, porque me pase tres pueblos en su cocción, pero para realizar una tortilla, me ahorro el trocearlas.

Ingredientes (4 tortillas):

5 huevos

300 g de alcachofas cocidas

1 blíster de beicon

Sal

Aceite de oliva

Preparación (20 minutos):

Introducimos los huevos en un recipiente amplio, les añadimos sal y un generoso chorro de aceite.

Cubrimos un molde rectangular de silicona, por su parte interior con las lonchas de beicon.

Mezclamos la alcachofa cocida con los huevos y colocamos la mezcla en el molde, sobre el beicon.

Envolvemos el molde con plástico de cocina e introducimos en el microondas unos 5 minutos.

Miramos su estado de cuajado y si fuera necesario le damos una o dos tandas de 4 minutos más.

Se puede consumir fría o caliente.

Patatas al microondas, sabor Cookpad

 

Esta receta es repetida, pero como la considero una estupenda alternativa a las típicas patatas fritas, os insisto en ella, que además así evitamos el abuso de aceites y fritos.

Los ingredientes para dos personas son los siguientes:

 

6 patatas del mismo tamaño

Aceite de oliva

Mix de especias sabor Cookpad (Jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, cebolla y naranja)

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

En primer lugar, pelamos y lavamos las patatas, procurando
que sean todas del mismo tamaño, como dos de ellas eran más grandes, las partí por la mitad.

Las colocáis en una fuente que pueda ir al microondas.

Sazonáis con sal y el mix de especias, o las especias de vuestro gusto.

Sobre cada patata rociamos un chorrito de aceite.

Tapáis herméticamente la fuente con plástico de cocina y colocáis
en el microondas a potencia máxima unos 10-15 minutos, pero mejor ponerle menos tiempo, e ir mirando que las patatas estén tiernas.

Cuando estén tiernas, son un estupendo acompañamiento para
cualquier carne, pescado o frito.

 

Arroz al microondas con salsa de soja

 

En esta ocasión traigo una estupenda y espectacular receta, barata y fácil de realizar.

Realimente he cocinado un vaso de arroz, para otra futura receta aún no realizada.

Ingredientes (2 personas):

1/2 vaso de arroz

2 cucharadas soperas de margarina

1 vaso de agua

2 cucharadas de salsa de soja

1 paquete de daditos de jamón

200 g de mayonesa

14 cerezas deshuesadas

4 huevos de codorniz cocidos

16 trocitos de espárrago blanco en conserva

1 blíster de jamón en lonchas

Sal

Preparación (30 minutos):

Colocamos el arroz, el agua, la margarina y la salsa de soja en un recipiente apto para el microondas.

Cocinamos unos 7 minutos a mácima potencia, removemos y comprobamos el estado de cocción.

Cocinamos alrededor de otros 7 minutos y rectificamos el punto de sal, recordad que la salsa de soja tiene sal, además el jamón también tiene sal.

Dejamos enfriar y añadimos al arroz la mayonesa y los taquitos de jamón, mezclamos bien.

Repartimos el arroz entre dos moldes de emplatar.

Deshuesamos las cerezas y decoramos con cinco cerezas cada montadito de arroz.

Retiramos la cascara de los huevos de codorniz y unimos con palillos mitades de huevo con mitades de cereza.

Los trocitos de espárrago los envolvemos con jamón salado y los insertamos con palillos para que no se nos desmonte.

Repartir todo entre dos platos.

Antes de consumir, retirar los moldes del arroz.

Consumir frío.

Boniatos con moscatel al microondas

 

Nada más fácil y rápido que cocer unos boniatos en el microondas, aunque en esta ocasión he experimentado a realizarlos con vino moscatel (vino dulce) y en el cocedor de pasta para microondas.

 

Ingredientes (4 personas);

 

2 boniatos medianos, de tamaño similar

200 ml de vino moscatel

1 cucharadita de canela

1 cucharada de azúcar vainillada

1 cucharadita de granitos de anís

 

 

Preparación (30 minutos):

 

Pelamos los boniatos y los colocamos en el cocedor de pastas para el microondas.

Colocamos las especias (anís, azúcar vainillada y la canela), sobre los boniatos.

Rociamos con el Moscatel (vino blanco dulce).

Colocamos al microondas 8 minutos a máxima potencia, comprobamos el estado de cocción con una brocheta.

Damos la vuelta a los boniatos y cocinamos 8 minutos más o hasta que estén tiernos.

Dejamos enfriar y servimos.

Trucha con patatas y alcachofas

 

Nuevamente nos ha dado por comer pescado, en esta ocasión a Silvia le apetecía una trucha y optamos por cocinarla al microondas y aprovechamos para consumir unas patatas y alcachofas que teníamos cocidas en una cocedora eléctrica, en cantidad, para usas como base de futuras recetas.

Ingredientes (2 personas):

1 trucha fileteada

4 patatas cocidas

2 alcachofas

1 limón (su zumo)

Mix de especias variadas (o las especies de vuestro gusto)

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Pelamos y partimos por la mitad las patatas.

Quitamos las hojas duras de las alcachofas y partimos cada alcachofa por la mitad.

Colocamos las patatas y las alcachofas en la bandeja del horno. Aderezamos con sal, pimienta molida y un chorrito de aceite e introducimos en el horno a 180º calor arriba y abajo, durante 30 minutos.

Mientras colocamos los filetes de trucha en un recipiente apto para el microondas, las sazonamos y aderezamos con el mix de especias, un chorrito de aceite y el zumo de limón.

Cuando las patatas y las alcachofas estén casi en su punto, colocamos durante 3-4 minutos los filetes de trucha en el microondas a máxima potencia.

Repartimos entre dos platos y rociamos el pescado con el jugo de los filetes de trucha.

Comer calentito.

Zanahorias cocidas al microondas

 

Hoy traigo una receta muy tonta, pero no todo el mundo sabe utilizar el microondas para cocer verduras y en muchas ocasiones es una buena opción.

 

Ingredientes:

 

300 g de zanahorias

Sal

 

Preparación (30 minutos):

 

Pelamos las zanahorias.

Las introducimos en un recipiente apto para el microondas, sazonamos y le añadimos un dedito de agua.

Tapamos con plástico de cocina e introducimos en el microondas a máxima potencia durante diez minutos.

Comprobamos el estado de cocción y cocinamos 5-10 minutos más, hasta que las zanahorias estén a vuestro gusto.

Guardar en el frigorífico cuando se enfríen para realizar futuras recetas.

Boniatos al microondas con azúcar

 

Nada más fácil y rápido que cocer unos boniatos en el microondas.

 

Ingredientes (4 personas);

 

4 boniatos pequeños  de tamaño similar

4 cucharadas de azúcar

 

Preparación:

 

Cortamos 4 trozos del rollo de plástico de cocina.

Colocamos una cucharada de azúcar en cada plástico y envolvemos los boniatos con dichos plásticos azucarados.

Colocamos al microondas 4 minutos a máxima potencia, comprobamos el estado de cocción con una brocheta.

Dejamos enfriar y que cada comensal se desenvuelta su boniato, se lo pele y se lo zampe.

Tarta de pan duro y jamón cocido

 

Continúo preparando recetas de aprovechamiento de pan duro, en esta ocasión, he modificado la idea que nos propone Yuliya en Cookpad de su estupenda receta de su “Pastel de pan duro”.

 

Receta original:

https://cookpad.com/es/recetas/8807678-pastel-de-pan-duro

 

Ingredientes (2 personas):

 

125 g de pan duro

2 huevos

2 lonchas gruesas de jamón cocido

10 gambas peladas congeladas

5 aceitunas negras sin hueso

1 lata de pimiento rojo

50 g de queso rallado

1 cucharadita de comino en grano

Pimienta negra molida

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Colocamos en un recipiente el pan duro troceado y lo cubrimos con agua, dejamos hidratarse hasta que el pan esté tierno.

Una vez se ha hidratado el pan lo colocamos en un escurre verduras y lo dejamos escurrir.

Cuando el pan este escurrido, lo colocamos en un recipiente amplio, le añadimos los huevos, el jamón cocido (cortado a daditos), el queso rallado, el comino, salpimentamos y mezclamos bien.

Aceitamos un molde apto para el microondas y colocamos toda esta masa en dicho molde.

Partimos las aceitunas por la mitad.

Decoramos con el pimiento rojo, colocamos las medias aceitunas bordeando nuestro pastel y entre el centro de nuestro pastel y cada mitad de aceituna colocamos una gamba pelada congelada (sin descongelar).

Colocamos en el microondas, a máxima potencia, dos tandas de 10 minutos.

Desmoldar y servir calentito.

Pan de molde rápido, al microondas

Aunque hacer panes no es lo mío, al microondas, se pueden realizar panes rápidos, fáciles y ricos, en esta ocasión, a pesar que haber quedado muy esponjoso, ha quedado deformado por utilizar un molde de silicona.

He utilizado también harina de tempura porque no me quedaba más harina normal.

Ingredientes (1 pan):

150 g de harina todo uso

150 g de harina de tempura

200 cl de leche

25 g de azúcar

30 g de mantequilla

5 g de sal

Aceite de girasol

12 g de levadura fresca

Preparación:

Comenzamos colocando los 200 cl de leche en un recipiente apto para el microondas, templamos la leche, añadimos la levadura y el azúcar y dejamos unos 15 minutos hasta que la levadura se active.

Colocamos en un recipiente grande, en el cual amasaremos nuestro pan, la harina, la mantequilla (calentada en el microondas), sal y la leche que habíamos unido  al azúcar y la levadura.

Colocamos en la amasadora y amasamos bien.

Aceitamos un molde y colocamos en él la masa, cuando esta vuelva a subir, alisamos la parte superior de la masa y aceitamos la superficie.

Colocamos destapado el molde a media potencia del microondas unos 7 minutos.

Comprobamos el estado de nuestro pan y si fuera necesario dejamos cocer 3 minutos más.

Dejar templar, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Castillo de flan de naranja

En esta ocasión os traigo un fácil y espectacular postre para aprovechar la pulpa y el zumo de unas naranjas rellenas de atún que realicé con anterioridad.

Receta de naranjas rellenas de atún: http://jorbasmar.blogspot.com/2020/06/naranjas-rellenas-de-atun.html

Ingredientes (6 personas):

6 cucharadas de azúcar

6 huevos

½ l. de leche

½ l. de naranja con su pulpa

Caramelo líquido

Preparación:

En un molde de silicona con forma de castillo (o el que tengáis) lo impregnamos con abundante caramelo líquido.

Colocamos en un recipiente apto para la batidora, los huevos, la naranja, el azúcar, trituramos para mezclar bien todos los ingredientes y batir los huevos.

Volcamos la mezcla al molde caramelizado con anterioridad, e introducimos en el microondas a máxima potencia en tandas de 10 minutos hasta que se nos cuaje el flan, a mi me ha bastado con dos tandas de 10 minutos, pero los tiempos son muy relativos, dependiendo de la potencia del microondas y de las cantidades.

Flanes con boniato al microondas

Aunque en varias ocasiones he cocinado flanes al microondas, en esta ocasión, me he basado en la receta que os enlazo más abajo, para consumir medio paquete de nata de cocinar, que me sobró de otra receta.

Receta original de flan de nata al microondas de la cocina de Con:

http://cookpad.com/es/recetas/961104-flan-de-nata-en-microondas?via=search&search_term=flan%20de%20nata%20al%20microondas

Ingredientes (6 flanes):

½ boniato cocido grande

3 huevos

300 ml de leche

250 ml de nata para cocinar

5 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de azúcar vainillado

Caramelo líquido

Preparación:

Rociamos generosamente de caramelo líquido seis moldes de silicona.

Cortamos el boniato en seis rodajas y colocamos una de ellas en el fondo de cada molde.

Solo nos resta unir el resto de los ingredientes, los huevos, la nata, la leche, el azúcar y mezclar bien.

Repartir entre los seis moldes y colocar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

Comprobar el estado de cocción y cocinar unos 10 minutos más.

Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Queso fresco azul casero

Hoy traigo un delicioso queso casero, fácil y diferente para sorprender en vuestra mesa.

Ingredientes (1 queso):

1 litro de leche entera de tetrabrik

½ limón (su zumo)

1 yogurt natural sin azucarar

1 cucharadita de canela

Colorante alimentario azul (o vuestro color favorito)

Preparación:

Colocamos en un recipiente de silicona con tapa el litro de leche a temperatura ambiente, la canela, el yogurt, el zumo de limón y el colorante, remover bien, (si el recipiente no tiene tapa podemos taparlo con plástico de cocina), durante unos 10 minutos.

Dejamos reposar 3 o 4 minutos, destapamos el recipiente (la leche estará templada.

Tapamos el recipiente de silicona nuevamente e introducimos nuevamente en el microondas a máxima potencia unos 7-8 minutos.

Dejamos reposar 5 minutos y destapamos, la leche debería estar cortada, con un aspecto de yogurt medio desleído en agua, si no fuera así, la volvemos a introducir tapada unos 3-4 minutos más.

Una vez tenga esa textura de leche cortada, colocamos en un molde para hacer queso o un colador de paso fino.

El agua que suelta (suero) puede servirnos para realizar bizcochos o magdalenas (en esta ocasión yo la congele para futuros usos).

Dejamos escurrir un par de días y nuestro queso poco a poco irá soltando esa agüilla (suero), la cual iremos retirando, adquiriendo forma de queso fresco adoptando la forma del colador o de nuestro molde para quesos.

Solo resta catar nuestro delicioso queso casero, barato, fácil, diferente y delicioso.