Hoy no ha tocado ensalada líquida
(salad shakes), ha tocado una vistosa ensalada tradicional, pero a pesar de ser
tradicional, no tiene por qué ser la ensalada siempre verde.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate
2 huevos cocidos
2 cucharadas de encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebollitas…)
2 lonchas de pepinillos gigantes
8 lomos de boquerones en vinagre
Aceite de oliva
Vinagre de fresas (receta aquí)
Sal marina trufada
Receta del vinagre de fresas:
Preparación:
No os asustéis por los
ingredientes raros, aunque le dan un sabor especial, se puede sustituir el
vinagre por uno normal y la sal, por sal común.
En primer lugar pelamos y lavamos
los huevos, partiéndolos longitudinalmente.
Sobre cada medio huevo colocamos
media loncha de pepinillo en vinagre.
Sobre cada mitad de pepinillo,
colocamos cruzados dos lomos de boquerones en vinagre.
En el centro colocamos el tomate
troceado y los encurtidos.
Sazonamos con aceite, sal y
vinagre.
Guardar en el frigorífico hasta
el momento de servir.
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