Cestitas de huevos y esparragos

Hoy traigo una idea recopilada del blog “Bizcochela” en el cual encontré esta original idea para hacer “Canastillas de pan de molde”.

La idea me pareció muy original, además, así aprovechaba para gastar huevos que a las gallinas de casa les ha dado por trabajar mucho.

Ingredientes (2 cestitas):

2 rebanadas de pan de molde

2 huevos

Espárragos trigueros

Curry

Sal

Aceite en spray

Preparación:

A pesar de lo espectacular de la presentación, se trata de una receta muy sencilla de realizar.

En primer lugar aplastamos las rebanadas de pan de molde con el palo de estirar la masa (también sirve una botella) y las estiramos hasta aproximadamente doblar su tamaño.

Cortamos cada rebanada de pan en cuatro partes.

Aceitamos dos moldes de silicona con aceite en spray (en mi caso de utilice moldes con formas de magdalenas grandes) y colocar los cuatro trozos de pan de molde alrededor del molde uniéndole las puntas.

Cascamos un huevo crudo en su interior y colocamos los espárragos trigueros troceaditos sobre el huevo.

Aderezamos con sal y curry al gusto.

Horneamos hasta que cuaje la clara del huevo, alrededor de 15 minutos.

Desmoldamos y servimos calentitos.

Fuente:

http://bizcochela.blogspot.com.es/2016/04/canastillas-de-pan-de-molde-con.html?utm_source=facilisimo.com&utm_medium=Referral&utm_campaign=facilisimo