Ensalada con cerezas deshuesadas

 

En esta ocasión traigo una ensalada diferente, pero con solo tres ingredientes.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate grande

2 cucharadas de aceitunas rellenas

2 cucharadas de cerezas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Colocamos el tomate en una cazuelita de barro.

Sobre el tomate colocamos las aceitunas.

Deshuesamos las cerezas (hay unos aparatitos que no son caros y van muy bien), pero si no tenéis el aparatito, se pueden cortar por la mitad con un cuchillo afilado y desechar su semilla.

Aderezamos con abundante sal y un chorrito de aceite de oliva.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.