Ensalada de rábanos, naranja y queso en aceite

 

Hoy os presento una ensalada muy diferente, pero deliciosa, fácil y rápida de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

5 rabanitos

2 cucharadas de aceitunas partidas

1 naranja

3 alcachofas de lata

1 puñadito de canónigos

6 tomates cherri

2 cucharadas de queso en aceite

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y troceamos los rabanitos.

Pelamos y cortamos a daditos la naranja.

Lavamos y partimos por la mitad los tomates cherri.

Troceamos también las alcachofas.

Colocamos todos los ingredientes en la ensaladera, aderezamos con sal y aceite del queso.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.