Banderillas con huevos duros cuadrados

 

En esta ocasión he preparado unas deliciosas banderillas para aprovechar unas fresas cultivadas en maceta, como solo tenía seis fresas y me sobraban trocitos de huevo cocido, opte por sustituir las fresas por uvas, cuando estas se terminaron.

 

Ingredientes (9 banderillas):

 

1 huevo cocido cuadrado

Ajo y perejil seco, hidratado en aceite de oliva

6 fresas

9 lomos de boquerones en vinagre

9 rodajas de pepinillo en vinagre

3 uvas rojas sin semillas

 

Preparación (10 minutos):

 

Los huevos cocidos cuadrados los realizo aceitando unos moldes de silicona cuadrados, casco un huevo en su interior, les añado una cucharadita de ajo y perejil seco hidratado en aceite de oliva y tapo con plástico de cocina.

Aprovecho para preparar más huevos para futuras recetas y los pongo al vapor, hasta que nos guste el grado de cuajado.

Solo resta cortar el huevo a daditos (salen 8, pero se me rompió un dadito y aproveche para hacer una banderilla más).

Unimos con un palillo una fresa, una rodaja de pepinillo, un boquerón en vinagre y culminamos con el trocito de huevo duro.

Cuando se nos terminen las fresas las sustituimos por uvas sin semillas.

Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.