Postre con complejo de huevo frito

 

Para que el postre se parezca más a un huevo frito, recomiendo colocar los fideos de azúcar y chocolate, después de servirlos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 mitades de melocotón en almíbar

2 yogures griegos

Fideos de colores

Fideos de chocolate

 

Preparación (5 minutos):

 

Vaciamos ambos yogures en dos cazuelitas de barro y los esparcimos sobre su fondo, imitando la clara del huevo.

En el centro de cada cazuelita colocamos medio melocotón en almíbar, como si fuera la yema de huevo.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Llevamos a la mesa los fideos de colores y los de chocolate y que cada comensal se sirva a su gusto.

Gambones rebozados

 

El otro día vimos en el supermercado unos gambones pelados congelados que me apetecieron para hacerlos rebozados para la cena.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 bolsa de gambones pelados congelados (unas 24 unidades)

1 huevo

Harina

Orégano

Mix de cebolla y ajo secos

Aceite de girasol

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Una vez descongelados los gambones, los dejamos escurrir.

Batimos el huevo, le añadimos sal, orégano y el mix de cebolla y ajo seco.

Pasamos las gambas por la harina.

Una vez enharinadas las pasamos por el huevo.

Freímos e abundante aceite caliente.

Dejamos escurrir sobre papel de cocina el exceso de aceite.

Repartir entre dos platos y comer acompañados de una ensalada de vuestro gusto.

Chuletones con tomate

 

En esta ocasión, os traigo una comida de lujo, para mojar pan, fácil de realizar y además rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 chuletones de ternera bien hermosos

½ kg de tomate triturado

1 cebolla

4 ajos

Orégano

Azúcar

Sal

 

Preparación (40 minutos):

 

Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia.

Sazonamos los chuletones y los sellamos en la sartén a fuego fuerte.

Mientras troceamos la cebolla y fileteamos los ajos.

Cuando cambien de color los filetes, los retiramos y freímos en el aceite la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla esté tierna.

Añadimos el tomate, el orégano, sazonamos y agregamos una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate.

Cuando el tomate comience a burbujear, bajamos el fuego a un tercio de su potencia, añadimos la carne y dejamos cocinarse, hasta que espese el tomate.

Rectificamos el punto de sal y azúcar y repartimos entre dos platos.

Pan de molde untado de mayonesa de zanahoria con embutidos variados

 

En esta ocasión, os traigo una cena de lujo con embutidos perdidos en la nevera, servidos en cuadraditos de pan de molde untados con mayonesa de zanahoria, una cena servida en un solo plato, para que cada comensal, agarre el trocito que más le guste.

Cena divertida, fácil y barata.

 

Receta de mayonesa de zanahoria:

http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 rebanadas de pan de molde alargadas

Mayonesa de zanahoria casera

8 cuadraditos de jamón salado

8 cuadraditos de tocino saladito

8 lonchas de lomo curado

4 lonchas de salchichón

4 lonchas de chorizo

8 trocitos de quesos variados

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando las rebanadas de pan de molde con mayonesa de zanahoria.

Cortamos las rebanadas en 8 cuadraditos cada una.

Sobre 8 cuadraditos de pan colocamos los trocitos de jamón y los cubrimos con los trocitos de tocino.

Cortamos las lonchas de lomo curado por la mitad y colocamos dos trocitos de lomo sobre otros 8 cuadraditos de pan.

Sobre otros 8 cuadraditos de pan colocamos otros 8 trocitos de queso variado (manchego, fresco, de ajo negro…).

Sobre 4 trocitos de pan colocamos el chorizo, partido por la mitad.

Sobre los 4 trocitos de pan restante colocamos el salchichón.

Colocamos todo en un plato y que cada comensal vaya agarrando lo que prefiera.

Banderillas de gambas con patatas

 

Aunque generalmente suelo acompañar todos los platos que cocino de alguna ensalada, en ocasiones también me gusta preparar banderillas.

Como tengo patatas de maceta, súper pequeñitas cocidas, aproveche para preparar estas ricas banderillas.

 

Ingredientes (10 unidades):

 

10 patatitas cocidas tamaño aceituna gordal (si son mas grandes, pueden trocearse)

10 gambas saladas

10 rodajitas de pepinillos en vinagre

10 lomos de boquerones en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos las patatas.

Cortamos los pepinillos en rodajas.

Pelamos las gambas.

Solo nos resta unir con palillo, la gamba, la patata, el boquerón en vinagre y el pepinillo.

Servimos en una bandejita y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Pan con morcilla al horno

 

Como Silvi, mi parienta y yo, siempre tenemos que discutir por algo, aunque le gusta más el queso que a los ratones, no hay forma de convencerla de comer queso gratinado, por cual, a mis trocitos de pan les puse queso y a los de ella “sin queso”.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1/3 barra de pan

Morcilla de burgos

Margarina

Queso rallado

 

Preparación (15-20 minutos):

 

Como teníamos un trozo de pan del día anterior se nos ocurrió aprovéchalo preparando un panini de morcilla de burgos.

Abrimos longitudinalmente el trozo de pan, como si fuéramos a realizar un bocadillo.

Untamos la parte interior de ambas mitades de pan con margarina (o mantequilla) y cortamos cada mitad en trocitos para comerlo con mayor facilidad.

Quitamos la piel a la morilla de burgos y cubrimos cada trozo de pan con morcilla.

Sobre la mitad de los trocitos de pan cubrimos la morcilla con queso rallado e introducimos en el horno a 170º, a partir de horno frío unos 15 minutos o hasta que os guste el punto de tostado.

Repartir ente dos platos y comer calentito.

Contramuslos con patatas y tomate

 

 

En esta ocasión hemos optado por unir unas patatas y un tomate, a un clásico de nuestra mesa, los contramuslos de pollo asados a baja temperatura en olla de acero inoxidable.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 contramuslos de pollo

3 patatas pequeñas

1 tomate grande

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación (65 minutos):

 

El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazuela de acero inoxidable, con fondo muy grueso, en la cual se puede cocinar el pollo sin aceite y con el fuego casi apagado, pero como no quiero perder mi amado tripón cervecero y me encanta el aceite de oliva, siempre le pongo aceite.

En primer lugar, calentamos un poco el aceite en la cazuela y doramos el pollo.

Una vez dorado el pollo, bajamos el fuego a lo máximo posible, dejándolo prácticamente apagado, en vitrocerámicas al 1 o 2.

Añadimos el tomate abierto por la mitad, las patatas peladas y abiertas por la mitad, salpimentamos.

Tapamos, dejamos cocerse hasta que el pollo esté blandito, alrededor de 45 minutos, vigilando y dando la vuelta, con cuidado de no romper las patatas, cada 15 minutos aproximadamente.

Repartir entre dos platos y servir.

Servir y comer.