Como en épocas de crisis hay que aprovechar
todo, pero no con ello comer simples sobras, a partir de unas sobras de filetes
de calabacín a la plancha y unas sobras de alcachofas rebozadas, podemos hacer
platos tan sorprendentes como este.
La sufrida tortilla admite casi todo, pues si
tenemos sobras de verduras, como en este caso, podemos hacer una simple
tortilla y nos quedará de fábula, pero si además le damos formas, será toda una
fiesta en nuestra mesa y casi todos alucinaran en cómo has hecho esta tortilla
con forma de muñequitos.
INGREDIENTES
(6 muñequitos):
Sobras
de calabacín a la plancha
Sobras
de alcachofa rebozada (lo suyo seria solo cocidas, pero es lo que había)
4
huevos
1
tomate
½ barra
de pan
Aceite
de oliva
Sal
PREPARACION:
Para la realización de estas seis tortillas es
necesario un molde de silicona con la forma de los muñequitos o el que tengáis.
Aceitamos generosamente el molde con aceite de
oliva en spray.
Picamos las verduras pequeñitas, tipo juliana.
Repartimos las verduras en los moldes.
En un bol, batimos los huevos con sal.
Rellenamos los moldes con los huevos batidos,
cubriendo las verduras.
Horneamos unos 20-30 minutos a 160º.
Pinchamos con una brocheta para ver si están
hechos por dentro, la brocheta ha de salir limpia.
Si los vemos poco dorados podemos gratinar
unos 20 minutos más.
Mientras se nos cocina nuestra tortilla,
podemos preparar mi salsa de tomate.
Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en
el vaso de la batidora.
Agregamos al tomate un generoso chorro de
aceite de oliva y sal al gusto.
Trituramos con la batidora.
Cortamos el pan a rebanadas y con la ayuda de
una cucharilla de postre cubrimos una de las caras de cada rebanada con la
salsa preparada.
Servir los muñequitos bien calientes,
acompañados del pan con la salsa de tomate.
Los muñequitos también están ricos en frio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario