Banderillas de anchoas, boquerones y champiñones

Hoy vuelvo a traeros unas banderillas, os he presentado diversas versiones, pero es que permiten muchísimas variaciones, fáciles de realizar y además están riquísimas.

Ingredientes (6 banderillas):

1 patata cocida

6 filetes de anchoas

6 filetes de boquerones en vinagre

6 lonchas de champiñones en vinagre (receta aquí)

6 aceitunas verdes rellenas

Preparación:

Nada más fácil que realizar una banderillas, consiste simplemente en ir alternando ingredientes en un palillo.

En primer lugar insertamos la aceituna.

Pelamos y troceamos una patata cocida en seis trozos.

Colocamos sobre ella un filete de anchoa.

Sobre el filete de anchoa, cruzado (formando una cruz) colocamos el filete de boquerón en vinagre.

Colocamos sobre ambos filetes una loncha de champiñón en vinagre.

A continuación insertamos el palillo con la aceituna hasta pinchar la patata.

Reservar en el frigorífico y servir frío.