Realmente, cenar embutido, es una
salida rápida en todo hogar, pero si lo presentamos sobre rebanadas de pan, no
es lo mismo que soltar en la mesa sobras de blisters de embutido.
Además, con esta receta podéis
utilizar cualquier resto que tengáis en la nevera, seguro que a todos vuestros
comensales les sorprende ver un bandeja llena de rebanaditas de pan
preparaditas solo para pegar un mordisco y además cuesta poquísimo trabajo
realizarlo.
En este caso he utilizado,
chorizo, jamón, mortadela y queso fresco casero de orégano para el mini
bocadillo de pan de leche que podéis animaros a realizarlo pues es una versión
fácil sin ingredientes raros.
El queso
fresco de orégano podéis realizarlo con facilidad con esta receta, o
sustituir por queso fresco normal:
Ingredientes (2 personas):
2 panes de leche
½ barra de pan
Chorizo
Jamón
Mortadela
Queso fresco
Lechuga
Tomate
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Comenzamos por abrir en dos los
panecillos de leche (se venden en supermercados, pero se pueden cambiar por
rebanadas de pan de molde, tienen una textura similar).
Continuamos cortando la media
barra de pan en rebanadas finas.
Preparamos mi habitual salsa de
tomate, troceando un tomate o dos (si sobra no pasa nada), añadiéndole
abundante aceite de oliva, sal y posteriormente trituramos con la batidora.
Con la ayuda de una cucharilla de
postre, untamos las rebanadas por una de sus caras y los panecillos de leche
por su cara interior con esta salsa.
Cubrimos cada mitad inferior de
cada pan de leche con una hoja de lechuga (o un trocito si es grande, yo use
hojas de cogollos) sobre la lechuga cubrimos con una loncha de queso fresco (en
mi caso queso fresco casero de orégano) y cubrimos con más lechuga y la parte
superior del pan de leche.
Sobre las rebanadas de pan
colocamos trocitos del embutido que tengáis o los que os comento en
ingredientes.
Se coloca en una bandeja o plato
y a cenar con un vasito de vino negro.
Cena rica, de aprovechamiento,
rápida de realizar (unos 15 minutos) y de presentación espectacular.
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