Continuamos con cenas fáciles de
realizar y ricas para muchos paladares.
Ingredientes (2 personas):
4 panecillos de leche
Longaniza (4 trozos de aproximadamente la longitud de los panecillos)
2 Tomates
Lechuga
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Colocamos una sartén al fuego y
freímos la longaniza.
Lavamos y troceamos ambos
tomates, uno de ellos lo colocamos en el vaso de la batidora, lo salamos, le
añadimos el aceite sobrante de freír la longaniza y trituramos.
Abrimos los panecillos y los
untamos con el tomate triturado con ayuda de una cucharilla de postre.
Abrimos longitudinalmente las
longanizas y ponemos dos mitades en cada panecillo.
Cubrimos con hojas de lechuga y
cerramos los panecillos con las mitades restantes untadas de tomate.
El tomate troceado restante lo
repartimos entre los platos donde serviremos nuestros bocadillos, salándolo al
gusto.
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