Panecillos de leche con sobras

 

En esta ocasión aprovechamos las sobras de la empanada de zanahorias y manzana rellena de gambas para preparar una cena rápida y rica.

 

Receta de empañada de zanahoria y manzana rellena de gambas:

http://jorbasmar.blogspot.com/2022/08/empanada-de-manzanas-y-zanahoria.html

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 panecillos de leche

Sobras de empanada de manzana y zanahoria rellena de gambas

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Hojas de lechuga

 

Preparación (15 minutos):

 

Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite de oliva y sal al gusto y trituramos.

Abrimos los panecillos por la mitad y untamos su parte interior con la salsa preparada.

Repartimos las sobras de la empanada entre los seis panecillos.

Colocamos los panecillos en el grill doble (o en el horno) unos cinco minutos o hasta que el pan tenga el tostado de vuestro gusto.

Añadimos en el interior de cada panecillo una hojita de lechuga y comemos calentito.