Ensalada de tomate con aceitunas

 

Las ensaladas son siempre un estupendo acompañamiento para cualquier plato, admiten las variaciones que gustemos, pero no hay que hacerlas siempre igual, podemos variarlas a nuestro gusto o a lo que nos permitan los ingredientes que tenemos en la nevera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

Hojitas de lechuga

2 cucharadas de aceitunas variadas

1 guindilla en vinagre

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Nada más simple que la preparación de esta sencilla ensalada.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Troceamos las hojitas de lechuga (poquitas, que lo verde se lo coman las vacas que ya nos lo comeremos después concentrado).

Añadimos las aceitunas.

Troceamos la guindilla.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.