Pollo entero en freidora de aire

 

Entre los tesoros que tiene pasando frío el congelador de casa, encontré este pobre pollito y opte por probar a cocinarlo entero en la freidora de aire, su tiempo de cocción fue de una hora, quedó riquísimo.

Para acompañar utilizamos una ajonesa casera, aquí os dejo una receta donde explico como realizarla:

https://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/ensaladilla-con-mayonesa-de-ajo.html

 

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 pollo entero (pequeño para que quepa en el cestillo de la freidora)

½ naranja

Mayonesa casera de ajo y perejil

Mix de ajo y perejil seco

Cúrcuma

1 guindilla de cayena

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (60 minutos):

 

Retiramos el día anterior el pollo de los repletos cajones del congelador y lo introducimos en el frigorífico para que se descongele.

Realizamos una mezcla con el aceite, la cúrcuma, abundante sal, el ajo y el perejil y dejamos hidratarse un rato.

Colocamos toda esa mezcla en el interior del pollo, la guindilla de Cayena y la media naranja cortada a gajos, sin pelarla.

Colocamos en una cestita de silicona que nos quepa en el cesto de la freidora y cocinamos durante 30 minutos a 170º, rociando el pollo con sal y aceite de oliva.

Pasados los 30 minutos, comprobamos el estado de cocción, damos la vuelta al pollo, rociamos nuevamente de sal y aceite y cocinamos a 170º otros 30 minutos.

Retiramos de la freidora, troceamos y servimos en un recipiente para que cada comensal se sirva el trozo que guste.

Acompañamos de mayonesa casera de ajo y perejil.