Ensalada picante con queso

 

En esta ocasión traigo una ensalada diferente, con unos daditos de queso fresco, un jalapeño y pimientitos de maceta, los cuales aún sobreviven dando fruto desde el año pasado.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 hojas de cogollo de lechuga

1 tomate

5 pimientos (muy pequeños)

1 kiwi

1 cucharada de aceitunas negras sin hueso

2 cucharadas de daditos de queso fresco

1 jalapeño

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y troceamos las hojas de lechuga.

Pelamos y troceamos a daditos el kiwi.

Lavamos y troceamos el tomate y los pimientos.

Troceamos el jalapeño a trocitos pequeños, recordad que pica un montón.

Colocamos todos los ingredientes en un cuenco, añadimos las aceitunas, sazonamos.

Añadimos aceite y vinagre al gusto.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.