Las ensaladas con
mayonesa son una estupenda y deliciosa alternativa a las habituales ensaladas
de lechuga.
Aunque últimamente
suelo realizar muchas ensaladas líquidas (salad shakes), este tipo de ensaladas
también son muy fáciles de realizar y además están deliciosas.
Ingredientes (2 personas):
2 patatas cocidas
2 huevos cocidos
Mayonesa
Ketchup
Cebollino fresco
Preparación:
Para realizar esta
receta utilizaremos unas patatas cocidas, que teníamos sobrantes de otra
receta, al igual que los huevos, cuando cocemos patatas y huevos podemos cocer
de sobras y después nos sacan del apuro para realizar recetas rápidas otro día
con el mínimo trabajo.
En un recipiente
mezclamos la mayonesa con el kétchup (tomate frito), sin mezclarlo muy bien,
para en lugar de conseguir una salsa rosa, nos quede una mayonesa veteada de
rojo.
Pelamos y troceamos
las patatas, añadiéndolas a la mayonesa con kétchup.
Removemos un poco
para que se nos mezclen los ingredientes.
Decoramos con
cebollino picadito.
Guardamos en el
frigorífico hasta el momento de servir.
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