Bikini de beicon y huevo frito

En esta ocasión os traigo una rápida cena, con unas simples rebanadas de pan de molde tostado.

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde

4 lonchas de beicon ahumado

2 tranchetes de queso

4 tomates cherry

2 huevos

Queso de untar (en mi caso de sabor a tomate)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Comenzamos por tostar un poquito el pan en una tostadora (posteriormente lo hornearemos).

Cubrimos una de las caras de las cuatro rebanadas con queso de untar.

Sobre dos rebanadas colocamos una loncha de beicon ahumado cortada en dos en cada una de ellas.

Cubrimos con un tranchete de queso el beicon.

Tapamos con la rebanada restante, con el queso untado hacia arriba.

Colocamos medio tomate cherry en cada esquinita de la rebanada superior y gratinamos a partir de horno frio 5-10 minutos antes de servir.

Una vez obtenido el punto de tostado deseado, freímos los huevos en una sartén, salando estos y colocando un huevo frito sobre cada bikini.

Servir calentitos.