Volovanes fin de año 2022

 

Para fin de año nos complicamos muy poco la vida, una simple ensalada individual de mayonesa, acompañada de volovanes rellenos variados.

En esta ocasión ha sido una cena cuya realización ha sido compartida entre la mujer y yo, ella ha preparado las ensaladas y la mitad de los volovanes y a mi me ha tocado trabajar poco, puesto que solo he tenido que preparar la otra mitad de volovanes y el emplatado.

 

Ingredientes (2 personas):

 

12 volovanes pequeños

4 volovanes con forma de estrella

Queso de untar

Chorizo troceado

Jamón salado troceado

Aceitunas verdes y negras

Sucedáneo de caviar rojo

Sucedáneo de caviar negro

Atún en aceite de lata

Guindilla en vinagre

Perejil fresco picado

Ensalada precocinada de piña, huevo, surimi y mayonesa

 

Preparación (15 minutos):

 

En la realización de esta cena trabajaremos muy poco, pero, la verdad, quedó muy rica, la realizamos a medias entre la mujer y yo.

Comenzamos colocando queso de untar en 8 mini volovanes.

En cuatro volovanes, los decoramos con jamón y los otros cuatro los decoramos con trocitos de chorizo.

Los cuatro volovanes restantes los rellenamos de atún y los decoramos con una rodajita de guindilla en vinagre.

Restan los volovanes con forma de estrella, rellenaremos dos de ellos con caviar rojo y los dos restantes con caviar negro.

Repartimos la ensalada de bote entre dos cuencos, la decoramos con perejil fresco y colocamos en el centro del plato.

Colocamos los volovanes alrededor de la ensalada y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Huevos fritos con naranjas

 

Hoy nos han apetecido a la mujer y a mi zamparnos unos simples huevos fritos, pero acompañados de naranjas, que el otro día compre 4 kilos en el supermercado, que estaban muy bien de precio.

Eso sí, que no nos pusimos de acuerdo en el número de huevos la mujer y yo, total que un huevo para la mujer y dos huevos para mi, pero bueno que todos los problemas sean esos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 huevos

3 naranjas

1 cabeza de ajos

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación (15 minutos):

 

Pelamos y troceamos las naranjas, repartiéndolas entre dos platos.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Freímos en una sartén con abundante aceite los huevos, de uno en uno, aderezándolos sal.

Colocamos dos huevos en mi plato y uno en el de la mujer.

En el aceite caliente freímos los ajos fileteados y repartimos el aceite y los ajos entre ambos platos.

En el aceite mojamos sopitas con pan tierno, para acompañar los huevos y las naranjas.

Ensalada Silvia

 

En esta ocasión, mi “jefa” preparo esta riquísima ensalada, muy fácil de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 espárragos de bote

4 alcachofas de lata

Mayonesa de bote

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación (10 minutos):

 

Como podéis observar, esta riquísima ensalada es muy fácil de realizar y rápida de realizar.

Simplemente hay que trocear las alcachofas y los espárragos, sazonar, rociar con un chorrito de aceite y decorar con mayonesa.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Cuando los panes de leche se convirtieron en pan de molde

 

Como todo lo raro que veo, lo tengo que comprar, el otro día vi en el supermercado aceite de palma y se me ocurrió que iría de muerte para unirlo a unos panecillos de leche que llevaban días dando vueltas por casa, los unté de aceite de palma y los coloque en el grill doble para tostarlos un poco, pero, me olvidé completamente de ellos y quedaron carbonizados… solución tirar los panecillos y sustituirlos por rebanadas de pan de molde untadas de aceite de palma.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 panecillos de leche (recomiendo suprimirlos)

4 rebanadas de pan de molde

1 lata de sardinas picantes

1 lata de anchoas en aceite

1 pepinillo en vinagre

Aceite de palma (se puede sustituir para margarina o mantequilla)

 

Preparación (20 minutos):

Abrimos por la mitad los panecillos de leche y untamos su parte interior con aceite de palma.

Colocamos un papel de hornear en el grill doble para no manchar, aunque tostando pan tampoco se mancha mucho.

Colocamos los panecillos en el grill y nos olvidamos de ellos, cuando, nos acordamos de ellos encontramos un estupendo pan carbonizado que será la delicia de nuestra bolsa de basura, en mi caso la compostera.

Como nos hemos quedado sin panes de leche, recurrimos al pan de molde.

Untamos una cara de cada rebanada con aceite de palma y colocamos unos cinco minutos en el grill doble (sin olvidarnos como antes con los panecillos), retiramos del grill cuando veamos el punto de tostado deseado.

Cortamos dos rebanadas en tres tiras y las otras dos en cuatro triangulitos.

Sobre cada tira de pan de molde colocamos media sardinas picante, retirándole la espina.

Sobre cada triangulito colocamos una lonchita de pepinillo en vinagre y sobre cada loncha de pepinillo colocamos una anchoíta.

Repartir entre dos platos y servir.

Cuadraditos de pan de molde con atún y jamón salado

 

En esta ocasión, he aprovechado para consumir unas rebanadas de pan de molde que llevaban días dando vueltas por casa y preparar unos cuadraditos “sorpresa” de jamón y jamón dulce.

 

Receta de gazpacho casero:

https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

9 rebanadas de pan de molde

1 lata de atún en aceite

1 blíster de jamón salado

Gazpacho casero espeso

Mayonesa

 

 

 

Preparación (20 minutos):

 

Untamos 6 rebanadas de pan con gazpacho.

Untamos 3 rebanadas de pan de molde con mayonesa.

Sobre 3 rebanadas de pan de molde, untamos el atún escurrido.

Tapamos con atún con las tres rebanadas untadas de gazpacho restantes.

Cortamos cada montadito de atún en 9 cuadraditos cada uno, partiendo primero cada montadito en tres tiras y cada tira en tres cuadraditos.

Colocamos todos los cuadraditos en un plato grande.

Colocamos el jamón sobre dos rebanadas de pan de molde (lo suyo serian cuatro rebanadas, pero no tenía más)  cortamos al mismo tamaño que los de atún.

Colocamos en el mismo plato, mezclándolos y que cada comensal vaya agarrando cuadraditos.

Bollos cuadrados con gazpacho y pollo

 

En esta ocasión hemos desempolvado dos rancios platos con unos bollitos cuadrados muy monos que hemos comprado en el supermercado. Los hemos untado de gazpacho casero espesito y les hemos colocado en su interior unos contramuslos de pollo deshuesados.

 

Receta de gazpacho casero:

https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 contramuslos de pollo

4 bollitos cuadrados

Gazpacho casero espesito

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

 

Preparación (30 minutos):

 

Primero deshuesamos los contramuslos o le pedimos a nuestro carnicero que nos los deshuese.

Cortamos en dos trozos casa contramuslo.

Colocamos papel de hornear en el grill doble (también se puede cocinar el pollo en una sartén), colocamos el pollo salpimentado y lo cocinamos unos 15 minutos en el grill doble, rociándolo con un chorrito de aceite.

Mientras abrimos los panecillos y los untamos por su parte interior de gazpacho.

Cuando el pollo este a vuestro gusto, se reparte entre los cuatro panecillos y se colocan estos en el interior del grill, apagándolo, durante unos cinco minutos así quedara un pan ligeramente tostado y calentito.

Panes de leche con gazpacho, atún y jamón

 

En esta ocasión he optado por sorprender en la mesa con unos panecillos de leche que llevan varios días dando vueltas por casa, uniéndolos a los restos de un gazpacho que andaba dando vueltas por la cocina, fusionando unas lonchitas de jamón, recién cortado y atún en aceite.

 

Receta de gazpacho casero:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/12/gazpacho-con-caldo-de-carne.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 panecillos de leche

1 lata de atún en aceite

Lonchas finas de jamón recién cortado

Gazpacho casero

 

Preparación (15 minutos):

 

Abrimos longitudinalmente todos los panecillos de leche y untamos su parte interior con el gazpacho.

Sobre tres mitades de los panecillos, repartimos el atún escurrido, cubrimos con sus mitades restantes y los partimos por la mitad, convirtiéndolos en 6 mini bocadillos, los repartimos entre dos platos.

Cortamos a trocitos las lonchas de jamón, para comerlas con mayor facilidad sin desmontar los mini bocadillos.

Colocamos los trocitos de jamón sobre tres de las mitades de panecillos restantes, cubrimos con las otras tres mitades y los partimos por la mitad, como en el caso de los de atún.

Repartimos entre los dos platos que hemos utilizado anteriormente y solo resta comerlos.