En esta ocasión os presento una
extraña ensalada con huevos cocidos con forma de estrella, acompañados de
rúcula, canónigos, aguacate y tomate.
Ingredientes (2 personas):
2 huevos cocidos con forma de estrella
1 aguacate
1 tomate
Rúcula
Canónigos
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Lo más llamativo de esta ensalada
en la forma de los huevos que seguro que todos os preguntaran como los habéis
conseguido realizar de esa forma.
Realizar huevos cocidos con forma
de estrella o la que deseéis, es muy fácil, solo es necesario cascar los huevos
en moldes de silicona, previamente aceitados, los saláis y los cocéis al vapor
hasta que se os cuajen, dejáis enfriar y desmoldáis.
Una vez tenemos los huevos con
forma de estrella cocidos, pasamos a preparar la ensalada.
Lavamos y picamos tanto la rúcula
como los canónigos, colocándolos en el fondo del plato donde serviremos la
ensalada.
Cortamos por la mitad los huevos
cocidos, de forma que conservemos la forma de estrella y colocamos medio huevo
en cada esquina del plato.
Pelamos y troceamos el aguacate y
lo colocamos cubriendo los canónigos y la rúcula.
Lavamos y troceamos el tomate,
colocándolo sobre el aguacate.
Aderezamos con sal, aceite y
vinagre al gusto.
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