En esta ocasión tenía un
calabacín perdido en la nevera que estaba un poco feo y busque una salida
rápida y con poco trabajo para consumirlo.
Ingredientes (2 personas):
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento italiano
1 lata de atún
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Troceamos la cebolla y el
pimiento.
Colocamos un generoso chorro de
aceite de oliva en una sartén y freímos en ella ambas verduras salándolas.
Lavamos y cortamos a láminas
gruesas el calabacín, posteriormente cortamos cada lámina de calabacín a
tiritas para formar nuestros tallarines.
Cuando la cebolla y el pimiento
estén tiernas añadimos las tiritas de calabacín y le damos unas vueltas hasta
que se sofrían un poco, pero sin pasarnos para que no se nos desmonten.
Solo nos resta añadir una lata de
atún, mezclar y servir.
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