Panecillos de queso con lomo a la plancha

Hace unos días descubrimos unos ricos panecillos con forma de rombo en Lidl con sabor a queso, los cuales probamos el otro día y supieron a poco, por lo tanto repetimos receta con la variante de trocearlos para hacer más cómodo el llevarlos a la tripa y además calentarlos.

Ingredientes (2 personas):

4 panecillos de queso

4 lonchas de lomo cocido adobado

4 lonchas de queso fresco

4 hojas de lechuga

1 tomate grande

Kétchup

Mayonesa

Preparación:

Abrimos los panecillos de queso y untamos una de sus partes interiores con mayonesa (recomiendo poner poca cantidad de mayonesa para que después al morder no quede pringoso, si os gusta mancharos, pues poner más cantidad), la parte restante de cada panecillo la untamos con kétchup.

Sobre una de las caras de los panecillos colocamos una loncha de queso fresco.

Añadimos una loncha de lomo cocido a cada panecillo.

Tapamos con el pan y colocamos en una plancha eléctrica, tapados para tostarlos un poco, alrededor de tres minutos o hasta que os guste el punto de tostado.

Colocamos una hoja de lechuga en cada panecillo y cortamos estos en dos mitades para facilitar comerlos cómodamente.

Troceamos el tomate, lo repartimos entre dos platos, salamos el tomate y colocamos en cada extremo de cada plato un panecillo partido.