Ensalada de patata y huevo con cebollino (2)

Aunque esta receta la he publicado varias veces, pero como en esta ocasión la he decorado con la flor del cebollino, me ha hecho gracia la presentación y como se trata de una receta simple y riquísima…

Ingredientes (2 personas):

1 huevo cocido

1 patata cocida

Cebollino fresco

1 flor de cebollino

Mayonesa de supermercado (si es casera mejor)

Preparación:

A pesar de ser riquísima esta ensalada, es muy fácil de realizar.

Cuando cuezo patatas y huevos, suelo cocer más de los que necesito, de esta forma, después se pueden realizar recetas, tan ricas como esta, en cinco minutos.

Pelamos las patatas y las troceamos.

Pelamos los huevos y los troceamos a tamaño similar a como hemos troceado las patatas.

Colocamos ambos ingredientes en plato.

Cubrimos con dos o tres cucharadas de mayonesa y removemos.

Colocamos la flor de cebollino en el centro y decoramos con cebollino picado.

Servir fría.