En esta ocasión os
traigo este sencillísimo y delicioso flan de limón, confeccionado al microondas,
al baño María, una técnica que aún no había experimentado y que la verdad es
que me ha gustado mucho el resultado.
Ingredientes (6 personas):
4 huevos
250 cl de leche
½ limón grande (su zumo)
2 magdalenas
4 cucharadas soperas de azúcar (unos 80 g)
Caramelo líquido
Preparación:
En un recipiente
apto para posteriormente poder utilizar la batidora, introducimos los huevos,
el azúcar, el limón (previamente exprimido y sin que se nos cuele ninguna
semilla), la leche y las magdalenas troceadas.
Trituramos todos
los ingredientes.
Caramelizamos un
molde de silicona con forma de plun cake e introducimos en él todos los
ingredientes que hemos triturado.
En una bandeja más
grande que el molde (apta para el microondas), colocamos agua y el ella nuestro
flan dentro de su molde.
Introducimos en el
microondas, a máxima potencia unos 15 minutos.
Comprobamos su
grado de cuajado y le damos 5-10 minutos más.
Gratinamos unos 5
minutos.
Dejamos enfriar e
introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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