En esta ocasión os presento una receta más
entre mis habituales recetas de sobras.
Realmente, con un poco de imaginación y cuatro
ingredientes sueltos, que tengamos en casa, se pueden realizar estupendas y
vistosas recetas, casi sin trabajar, ni manchar en la cocina.
En este caso, el otro día nos sobró media “Tortilla
cuadrada de patatas, cebolla, espárragos y pimientos”, con la cual ha
salido esta estupenda cena.
Receta para realizar la tortilla cuadrada:
Ingredientes
(4 personas):
Sobras
de tortilla
2
tortitas mexicanas
1
tomate maduro
4
láminas de pepinillo en vinagre
Pimientos
rojos de lata (para decorar)
Aceitunas
negras (para decorar)
Preparación:
Lavamos y cortamos finito (en láminas) el
tomate.
Extendemos las rodajas de tomate, repartiéndolo
entre ambas tortitas mexicanas.
Sobre el tomate colocamos dos lonchas de
pepinillo en vinagre.
Repartimos las sobras de tortilla sobre el
tomate y el pepinillo.
Envolvemos con las tortitas mexicanas.
Decoramos las tortitas mexicanas con aceitunas
negras sin hueso y tiras de pimiento de lata.
No hay comentarios:
Publicar un comentario