Bocadillo de lomo con mayonesa y lechuga

 

Esta noche, como viene siendo habitual, nos hemos complicado muy poco la vida en preparar la cena, dos simples bocadillos de lomo, untados de mayonesa, el mío con lechuga y el de la mujer sin lechuga porque dice que no tiene complejo de caracol.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 barra de pan

6 filetes de lomo de cerdo gruesos

Mayonesa

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Partimos en dos la barra de pan, para realizar dos bocadillos.

Abrimos cada mitad de la barra de pan por la mitad y untamos su parte interior con mayonesa.

En una plancha doble (o una sartén), freímos los filetes de lomo rociados de aceite y aderezados con sal.

Colocamos tres filetes en cada bocadillo.

Cubrimos de hojas de lechuga tierna, solo uno de los bocadillos.

Tapamos con la otra mitad del bocadillo y partimos este por la mitad para facilitar degustarlo sin que se nos desmonte.

Repetimos la operación con el otro bocadillo.

Servir calentito.