Ensalada de pepino, manzana y yogurt griego

En esta ocasión traigo una ensalada muy simple, pero rica y diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino

1 manzana

1 yogurt griego sin edulcorar

1/2 limón (su zumo colado)

Perejil fresco picado

Sal

 

Preparación:

 

Pelamos y troceamos el pepino a daditos pequeños.

 

Descorazonamos, pelamos y troceamos también a daditos la manzana.

 

Unimos el yogurt griego a la manzana y el pepino.

 

Añadimos el zumo de limón.

 

Sazonamos abundantemente y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

 

Decoramos con unas hojitas de perejil fresco picado.