Copa de plátano con mermelada y menta

 

Hoy para aprovechar dos plátanos que comenzaban a estar demasiado maduros, he preparado estas vistosas copas que además son  facilísimas de realizar, además así consumía mermelada casera de mandarinas amargas que aún me queda en la nevera.

Receta de mermelada de mandarinas amargas:

Cosas de Jorge: Mermelada de mandarinas amargas (jorbasmar.blogspot.com)

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 plátanos

Mermelada de mandarinas amargas (o del sabor que gustéis)

2 chupitos de licor de menta (Pipermín)

 

Preparación:

 

Pelamos y cortamos a daditos pequeños los plátanos.

Repartimos los daditos de plátano entre dos copas.

Rociamos el plátano con el licor de menta.

Cubrimos con la mermelada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.