Ensalada ordenada con alcachofas de lata

 

Hace tiempo que no preparo ensaladas ordenaditas y en esta ocasión, me ha apetecido preparar una.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 alcachofas de lata

1 tomate

2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas

2 pepinillos grandes en vinagre.

Aceite de oliva

Sal rosa del Tíbet (puede ser sal normal)

 

Preparación:

 

Troceamos en cuatro trozos las alcachofa y colocamos en los bordes de la bandejita.

Cortamos con forma de palitos los pepinillos y los colocamos a continuación de las alcachofas.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate, colocando justos los palitos de pepinillo.

En el centro de la ensalada, entre los daditos de tomate, colocamos las aceitunas.

Rociamos con sal rosa y el aceite de oliva.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.