Cena fria y variada

Otra de esas cenas veraniegas, facilongas y ricas.

Ingredientes (2 personas):

4 panes de mini hamburguesa

4 rebanadas de pan de molde

6 rebanaditas de pan tostado

2 lonchas de mortadela

2 lonchas de jamón

2 lonchas de queso tierno

2 lonchas de pastel de cabracho (se puede sustituir por atún en aceite)

2 cucharadas de salsa de soja

8 cucharadas de mayonesa de bote

Lechuga

Preparación:

Cortamos en dos todos los panecillos de mini hamburguesa y los untamos con mayonesa.

Los rellenamos con unas medias lonchas de pastel de cabracho.

Colocamos dos panes de mini hamburguesas con cabracho en cada plato.

Mezclamos la mayonesa restante con la salsa de soja y untamos con ella las cuatro rebanadas de pan de molde en una de sus caras.

Sobre dos de las rebanadas de pan de molde colocamos la lechuga.

Cubrimos la lechuga con el queso, la mortadela y el jamón.

Tapamos con las dos rebanadas sobrantes y las cortamos en forma de triángulos para impedir que se le desmonten al comerlas.

Untamos con foie gras las rebanadas de pan tostado.

Repartimos los triángulos de pan de molde y las mini rebanadas tostadas entre ambos platos.

Se sirve a temperatura ambiente.