Cosas de Jorge

martes, 16 de junio de 2015

Crema de pepino con menta



En esta ocasión os traigo una cremita que nos puede ir de muerte para combatir estos calores.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino
½ cebolla
2 quesitos en porciones
1 yogurt natural sin azucarar
1 ajo
Aceite
Vinagre
Sal
Hojas de menta frescas (para decorar)

Preparación:

En primer lugar pelamos y troceamos el pepino, introduciéndolo en un recipiente grande para posteriormente poder triturar todos los ingredientes.

Troceamos también la media cebolla uniéndola al pepino.

Pelamos y fileteamos un ajo agregándolo al conjunto.

Desenvolvemos las porciones de quesito, las troceamos y las juntamos con el resto de los ingredientes.

Añadimos el yogurt.

Añadimos un generoso chorrito de aceite.

Trituramos todo con la batidora y añadimos sal y vinagre al gusto.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Antes de servir decoramos con unas hojitas de menta.

Servir muy fría.