Hoy ha tocado cambiar la ensalada por unas banderillas para acompañar la comida.
En esta ocasión os presento unas banderillas que sorprenderán en cualquier mesa y os aseguro que su sabor combina estupendamente, aunque parezca raro.
Al ácido de los boquerones le sienta de muerte el dulzor de la uva y ambos sabores son un estupendo complemento a las aceitunas rellenas de anchoa.
Ingredientes para ocho banderillas:
16 aceitunas rellenas de anchoa
8 uvas sin semilla
8 lomos de boquerones en vinagre
Preparación:
La realización de estas banderillas es bien simple, ni tan solo les puse aceite, ni sal y quedaron deliciosas.
Cortamos por la mitad los boquerones.
Insertamos en un palillo una aceituna, medio lomo de boquerón, la uva, otro medio boquerón y terminamos con otra aceituna.
Repetimos la operación hasta terminar todos los ingredientes.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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