Ensalada de mejillones y pepino

 

Seguimos preparando ensaladas muy fáciles, pero a la vez, diferentes.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino

1 lata de mejillones en escabeche

2 cucharadas de aceitunas arbequinas (o las que gustéis)

 

Preparación (5 minutos):

 

Pelamos y cortamos a daditos el pepino.

Añadimos la lata de mejillones, con su salsa.

Agregamos las aceitunas.

Removemos y guardamos en el frigorífico, hasta el momento de servir.